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干锅手撕包菜的做法

用料
包菜300g
蒜苗50g
五花肉100g
10
5
适量
蒸鱼豉油15ml
白糖5g
5ml
辣椒10个
2g
15ml
干锅手撕包菜的做法步骤
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   1.包菜一个洗净。

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   2.把圆白菜用手撕成大小合适的块,用淡盐水泡15分钟洗净

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   3.锅里放水烧开,放入盐和油。

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   4.把卷心菜放入锅中淖一下,变色即可捞出来。

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   5.放到凉水浸泡。

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   6.将水分完全沥干备用。

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   7.五花肉切成薄片。

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   8.放入蒸鱼豉油腌制入味

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   9.葱、姜、蒜切片。

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   10.辣椒、花椒备好。

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   11.锅里放油,放入花椒煸香后取出花椒。

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   12.放入葱、姜、蒜末煸炒。

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   13.放入五花肉翻炒。

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   14.放入辣椒煸炒,往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油,继续翻炒半分钟。

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   15.放入卷心菜翻炒。

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   16.青蒜苗洗净。

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   17.切成寸段。

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   18.放入锅中翻炒均匀。

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   19.放入香翻炒1分钟,关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中,点上固体酒精继续加热,边加热边食用。(我直接放入盘中享用了)。

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   20.出锅装盘,即可享用。

小贴士

   淖菜时锅里先放点油和盐,为了更好的入味,色泽也漂亮。

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