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茭白烧湘腊

  • 用料

  • 茭白600g

  • 湘西腊肉200g

  • 适量

  • 适量

  • 适量

  • 蚝油适量

  • 生粉少许

  • 青椒30g

  • 10g

  • 10g

  • 红椒30g


  • 茭白烧湘腊的做法步骤

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      1.准备食材。

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      2.把所有的食材改刀处理。

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      3.腊肉清洗后,放入蒸锅中蒸熟。

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      4.于此同时,把炒锅烧热,放入适量的食用油,接着把茭白块放入煸炒。

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      5.炒至五成熟时,加入适量的盐与糖调味。

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      6.炒至完成成熟后,盛出备用。

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      7.此时腊肉也蒸熟了,把它切薄片。

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      8.放入锅内煸炒。

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      9.接着把蒜姜放入煸香。

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      10.然后把青红椒也放入。

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      11.翻炒至断生后,把事先炒熟的茭白放入锅内。

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      12.出锅前,用少许生粉水(清水,蚝油,生粉)勾个芡。

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      13.翻炒均匀即可。

  • 小贴士

  •   腊肉较咸,可用清水浸泡1小时,期间最好可以多换两次水。

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