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椒盐虾

用料
草虾300g
花椒适量
青椒3个
蒜头适量
生姜适量
生粉适量
适量
适量
白酒适量
 
椒盐虾的做法步骤
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   1.虾洗净挑去虾线剪去虾须,用白酒腌制。

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   2.花椒加食盐用炒锅炒至盐变色后用料理机打碎备用。

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   3.细青椒切成细圈。

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   4.蒜头和生蒜拍开剁碎。

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   5.将虾均匀的拍上生粉。

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   6.炒锅热油,将虾一个个夹入锅中炸至表面酥脆(炸过虾的油留作它用)

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   7.炒锅洗净热油,倒入蒜蓉小火慢慢煸。

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   8.一直煸至蒜蓉外表金黄。

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   9.倒入炸好的虾翻炒。

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   10.倒入青椒翻炒。

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   11.撒入椒盐粉。

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   12.大火炒匀即可。

小贴士

   虾在拍粉之前用白酒腌制能去腥味。
如果不吃辣椒可以去辣椒去掉。

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