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黑椒猪扒伴紫米饭

用料
米饭一碗
猪扒一块
鸡蛋一个
菜粒适量
黑胡椒适量
番茄适量
橙子适量
 
黑椒猪扒伴紫米饭的做法步骤

   1.猪扒解冻后用刀背敲一遍,有筋的地方切断卷缩,续抹盐,洒黑胡椒粉腌五分钟。

   2.鸡蛋打散加盐调味,油麦菜洗净切小段;红辣椒去籽切小丁备用;

   3.热油锅炒好鸡蛋备用;免洗锅,下猪扒以中火煎熟,盛起装碟。

   4.锅里续加一点油炒香蒜片和辣椒丁,下油麦菜翻炒,这时会出一点水,刚好下米饭炒匀,不会太硬;

   5.最后,锅里加盐,酱油,少许白糖调味,倒入刚好炒好的鸡蛋拌匀即可上碟食用!

小贴士

   1、葱花和胡椒粉是用来提香的,不放也可以的。
2、口蘑也可以用其他的蘑菇代替,例如平菇香菇、金针菇都可以的
3、喜欢肉片嫩一点的,可以先用淀粉腌一下
4、肉片也可以用肉丸子代替,同样是开锅后放入

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