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茄汁爆麻虾

用料
500g
适量
鸡精适量
适量
适量
适量
适量
生粉适量
胡椒粉适量
料酒适量
砂糖适量
茄汁适量
茄汁爆麻虾的做法步骤
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   1.麻虾洗干净剪掉虾须以及脚,在背部划刀抽掉虾肠后备,姜、蒜、葱切碎备用。

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   2.处理好的麻虾加入适量的油、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、搅拌均匀腌10分钟。

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   3.2大茶匙茄汁加入适量的砂糖以及鸡精、水、生粉搅拌均匀备用。

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   4.适量的油烧热,放入麻虾爆炒至七八成熟后倒入茄汁一同翻炒,改小火盖锅盖焖1-3分钟后撒上葱花翻炒均匀即可。

小贴士

   炒的时间不要太久。

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