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清蒸生蚝

用料
生蚝500g
适量
小香葱适量
蒸鱼豉油适量
蒜蓉适量
蒜蓉剁辣椒适量
清蒸生蚝的做法步骤
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   1.准备生蚝。

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   2.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

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   3.把小香葱和蒜蓉剁碎。

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   4.准备好蒜蓉剁辣椒。(我实在超市买的现成的)

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   5.锅置火上加入色拉油。

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   6.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

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   7.然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。

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   8.加入少量的料酒。(要很少)

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   9.然后盛出放小碗中待用。

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   10.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

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   11.然后把每个生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜蓉剁辣椒,即可开吃了!

小贴士

   1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放,以避免改变了生蚝的鲜味。
2、蒸生蚝时要开锅上笼。
3、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣,可以用来替代芥末去腥的(因为孩子不喜欢芥末的味道)。不喜欢的朋友可以不放。

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