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四宝豆腐

用料
豆腐180g
鲜海虾3只
适量
适量
香菇适量
毛豆适量
火腿适量
鲜海虾适量
料酒适量
鸡精适量
酱油适量
芝麻适量
水淀粉适量
 
四宝豆腐的做法步骤
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   1.准备食材。

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   2.鲜海虾去壳切粒,香菇切粒、火腿切粒。

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   3.锅中放少许油,入虾粒炒至变色。

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   4.加入毛豆火腿香菇粒。

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   5.炒香后加盐、料酒炒匀关火。

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   6.豆腐切成大片。

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   7.将炒好的馅料放在豆腐上。

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   8.大火蒸8-10分钟关火。

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   9.将蒸豆腐盘中渗出的水倒入锅中,加鸡精、盐、少许酱油、水淀粉、芝麻油烧成芡汁。

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   10.将芡汁浇在蒸好的豆腐上即可。

小贴士

   豆腐在切大片前可整体入锅中煮一下,去掉豆腥味。

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