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冬菇焖鸡的做法

用料
鸡肉500g
冬菇适量
陈皮1块
姜片3片
冬菇焖鸡的做法步骤
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   1.鸡肉剁块、冬菇泡发,陈皮一块、姜片

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   2.鸡肉加入糖、料酒、盐、姜片、油腌制

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   3.锅里热油,下鸡肉煸炒

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   4.鸡肉煸炒变色

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   5.有点焦黄时加入冬菇继续煸炒

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   6.加入料酒、生抽翻炒均匀

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   7.加入适量的水焖煮

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   8.水差不多收干时,加入蚝油翻炒均匀即可

小贴士

   加入生抽时候不要太多,以免冬菇会很咸
加入蚝油除了增加味道,还可以当芡汁作用,把汁变得浓稠,不需再勾芡

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