1.青瓜洗净切成小块。

　　 2.切好的青瓜用盐搅拌均匀，放置片刻。

　　 3.用冷开水洗去青瓜盐份，沥干水，加入芝麻盐、金桔醋、橄榄油搅拌均匀，最后放上切碎的醋浸金桔即可。