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炝炒钉螺的做法

用料
钉螺750g
青椒1个
红椒1个
蒜蓉10g
姜丝10g
生抽适量
适量
大葱1根
炝炒钉螺的做法步骤
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   1.钉螺浸泡2小时,用刷子刷干净表皮;

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   2.用硬器把钉螺尾端敲掉;要用鼻子闻味的方法将味道不好的(就是坏掉的螺)选择丢掉;

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   3.锅入加水煮沸,倒入钉螺,焯5分钟;再次清洗,再用鼻子闻味的方法将味道不好的(就是坏掉的螺)选择丢掉;

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   4.起油锅,爆香姜丝蒜蓉;

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   5.倒入钉螺,加入盐,翻炒;

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   6.中途炝入少许水,加锅盖焖烧8分钟,倒入青红椒丝,大葱丝,继续翻炒至青红椒丝,大葱丝至软;

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   7.炝入生抽翻炒片刻即可出锅食用。

小贴士

   1、贝壳类海产品一定要清洗得干干净净才可以食用。
2、一定要用鼻子闻味的方法将味道不好的(就是坏掉的螺)选择丢掉。

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