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香芋蒸排骨的做法

用料
槟榔芋400g
排骨200g
2g
鸡精1g
花生15ml
啤酒20ml
骨汤50ml
1g
5g
生粉适量
香芋排骨的做法步骤
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   1.排骨斩小块用清水漂去水。

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   2.加盐、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。

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   3.槟榔芋去皮去头尾,切成厚宽均为一厘米的长条,再改切成菱形的丁。

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   4.将芋丁也用清水漂洗,并浸泡备用。

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   5.把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌匀码入碗中,剩余的汤汁也淋入装芋丁的碗中。

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   6.浆好的排骨铺到芋丁上。

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   7.在最上面放一两片姜片。

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   8.入蒸锅上汽蒸30分钟。

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   9.时间到,撒上葱花即可食用。

小贴士

   1、 特点:粉粉的芋丁混合着排骨的肉香,清香扑鼻。

2、 排骨需用流动的清水漂洗一个小时以上(这样挺浪费水的,我们还是先洗去水,再用清水浸泡吧,其间换几次水就OK啦);芋丁先用清水漂洗再浸泡。

3、 今天给大家做的是清香版的香芋排骨,下次会做香辣版的,敬请关注哦!嘻嘻!

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