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鹌鹑蛋烧鸡

用料
半只
鹌鹑9个
适量
适量
酱油适量
适量
八角1个
尖椒2个
香葱适量
黄酒适量
鹌鹑烧鸡的做法步骤
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   1.半只鸡洗净,剁成小块备用

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   2.八角等大料切好淋水后备用

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   3.热锅下油,炒香大料

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   4.倒入鸡块

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   5.加适量黄酒去腥味

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   6.加适量酱油调味

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   7.翻炒让调料充分入味,同时中小火煎出鸡身上的油份

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   8.加适量开水焖煮

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   9.加适量盐调味

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   10.倒入煮好剥去壳的鹌鹑

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   11.焖煮五分钟

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   12.大火收汁

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   13.撒上葱花即可出锅

小贴士

   炒鸡块时,注意先煎出鸡块内的油份,再加开水焖煮,这样煮出来的鸡更鲜美。

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