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芹菜回锅肉的做法

用料
夹心五花肉500克
香芹200克
陴县红油豆瓣适量
适量
适量
白酒(或料酒)适量
芹菜回锅肉的做法步骤

   1.原料图;

   2.芹菜洗好切成4-5CM的长段备用;

   3.烧开一小锅水,将五花肉放入大火煮开后,小火焖5-8分钟;

   4.当筷子能轻松插入肉皮中后,证明已熟,关火;

   5.将肉放凉沥干水后,切成薄片;

   6.锅内少量油烧热至5成,放入豆瓣酱,爆香,

   7.放入五花肉,慢煎,待五花肉的肥肉适量出油,形状微卷时,倒入白酒翻炒;

   8.最后加入芹菜,撒上盐,拌炒,淋少量生抽即可出锅。

小贴士

   番茄可以用勺子刮一下去皮。

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