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西芹拌鳗鲞

用料
鳗鲞200g
西芹200g
适量
适量
料酒适量
适量
鸡精适量
 
西芹拌鳗鲞的做法步骤
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   1.准备好食材

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   2.鳗鲞用温水浸泡30分钟,漂净。

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   3.切大片,放入大盆

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   4.加料酒,姜丝,隔水蒸15分钟,

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   5.取出,去骨头.

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   6.撕成小块待用.

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   7.西芹去粗筋,洗净切薄片.

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   8.锅里水开,放些油,盐,把西芹放入焯一下捞出。

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   9.加些油,盐,鸡精,搅拌入味。

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   10.再把西芹放入鳗鲞里搅拌匀,装盘即可。

小贴士

   1.焯西芹的时间很短,稍微开一下就可以了。
2.鳗鲞要趁热去骨撕小块,冷了不好撕。

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