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酸菜是哪个地方的菜?东北酸菜的做法大全

  酸菜是中国的一种特色美食,不同的地方对于酸菜的做法是不相同的,四川泡菜,东北酸菜都是很有名的中国酸菜种类,东北酸菜的做法其实比较简单,使用的原材料一般是白菜,但是也可以根据自己的喜好用到其他的食材,这个可以自由选择的,成品酸酸咸咸的口感,用来当做下饭菜,搭配一碟小米粥,非常开胃。

东北酸菜的制作方法1

  食材明细:

  白菜,食盐,泡菜坛;

  制作步骤:

  1.将白菜外面的老菜帮掰掉不要,去掉白菜头,用干净的清水将白菜冲洗干净,沥干水分,如果想要腌制的比较快的,可以将白菜切成两半;

东北酸菜的制作方法2

  2.泡菜坛子清洗干净,用干燥的毛巾擦干水分,在泡菜坛底部撒上一些食盐,然后把白菜放在里面,每放一层白菜,撒一些食盐,如此步骤重复,直至所有的白菜都放进去;

东北酸菜的制作方法3

  3.在表面压上重物,可以用石头等,差不多8个小时的样子之后,在泡菜坛子里面装满清水;

东北酸菜的制作方法5

  4.继续用石头压住,一个月的时间之后将其放在阴凉干爽的地方,比如家里阳台,放置一段时间就可以食用了。

东北酸菜的制作方法4

  小贴士:

  东北酸菜的做法跟四川泡菜差不多的,注意使用的容器一定要保持干净干燥,不能沾上一滴油或者一滴水,否则酸菜容易变质变坏,重物压在上面不要取下来,一直压住,有助于白菜大量出水,能够加速白菜的腌制。

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