酷食谱美食网:轻松学做美味佳肴,享受美食的乐趣。科学饮食,健康生活。 酷食谱手机版

酷食谱

美味荔枝肉

  用料

  猪里脊肉250g

  土豆1个

  油适量

  盐适量

  糖适量

  番茄酱适量

  地瓜粉适量

  葱花适量

  大蒜3个

  美味荔枝肉的做法步骤

  1.里脊肉十字花刀切成大小均匀的块,加一勺盐2勺粗地瓜粉抓匀

  2.土豆切成同等大小的块

  3.锅内倒多点油,烧至9成热

  4.将肉块一个一个下锅炸

  5.炸到焦黄色沥干油装盘备用

  6.锅内油继续炸土豆

  7.沥干油装盘备用

  8.大蒜3个拍碎做成蒜泥

  9.将多余的油倒到别的杯子里,锅内留一点油下蒜泥炒香

  10.加入3勺番茄酱

  11.加3勺水,2勺白糖,1勺盐,煮开

  12.将肉和土豆块下锅

  13.迅速翻炒一下撒上葱花即可装盘

  小贴士

  肉炸两遍的目的是为了使肉外酥内嫩。

  炸肉的关键是火候,先大火,再小火,再大火。捞出后,再大火炸一遍。

上一篇:鸡肉的做法大全

下一篇:脆香鸡柳