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糖醋盐焗鸡的做法

    用自制的糖、酸茭头、酸姜、红泡椒制作糖盐焗鸡,味香浓郁,酸甜可口,风味独特

    主料

    土鸡1只(净重约1000克)

    辅料

    子姜100克  酸茭头3个  酸姜2小块  盐焗鸡粉1小包  糖20克  红泡椒2个  蚝油3小勺  葱2根  料酒3小勺

    盐焗鸡的做法

    1.准备好所有食材

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    2.将子姜切片(垫锅底用),酸茭头、酸姜、红泡椒切丝,葱切碎备用。将鸡洗净、滴干水,用盐焗鸡粉、糖、蚝油腌制1小时

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    3.电饭锅里铺上姜片,放入3小勺清水

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    4.将鸡放进电饭锅里,按下“煮饭”键,电饭锅跳闸后焖30分钟。若没有把握,可用筷子戳肉最厚的部位,若筷子没带出水,则证明鸡已熟

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    5.从锅里取出煮熟的鸡,切块,装盘。将电饭锅里的汁倒入炒锅里,放入红泡椒、酸茭头、酸姜翻炒几下,铺在鸡块上,撒点葱花点缀即可

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    烹饪技巧

    盐焗鸡粉里已含盐,不必另放盐

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