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蒜香烤鲈鱼的家常做法

    平时在家经常会烤些蛋糕、面包吃,偶尔还会烤些小饼干,但儿子更感兴趣的是烤肉,经常会缠着我烤肉吃。只要是肉,无论烤鸡、烤鱼还是烤排骨牛肉他全喜欢。为了烤肉的味道更丰富些,我托美国的朋友给我带了好多烤肉料回来。刚开始是直接撒上烤肉料烤,味道感觉一般般,后来是上网搜了烤鲈鱼的做法,参考了一下别人的做法,烤好再淋上蒸鱼豉油,烤前自己添加了橄榄油、黑胡椒、鱼露、蒜蓉抹鱼身,烤出来味道出奇的好,才剥开锡纸就异香扑鼻。儿子说这鱼烤得比蒸出来的更好吃,让我以后就这么烤,计划年菜的鱼就这么烤了。

    鱼肉很嫩滑,带着些辣味,还有调料的香味,唯独没有丝毫的腥味,做法也不复杂,这几天又烤了两次鱼吃。

    异域风味的锡纸【蒜香烤鲈鱼

    材料:鲈鱼一条、蒜蓉、黑胡椒碎、橄榄油、罗勒叶、海盐、料酒、蒸鱼豉油、鱼露、烤肉料(没有可不加,喜欢辣的自己加点辣椒粉)

蒜香烤<a href=/shicai/shuichanpin/LuYu/index.html target=_blank><u>鲈鱼</u></a>的做法

    蒜香烤鲈鱼做法

    1、鲈鱼洗干净用厨房纸抹干水;

    2、其余材料除蒸鱼豉油,混合后抹到鲈鱼身上;

    3、用锡纸封好,腌5分钟;

蒜香烤<a href=/shicai/shuichanpin/LuYu/index.html target=_blank><u>鲈鱼</u></a>步骤1-3

蒜香烤<a href=/shicai/shuichanpin/LuYu/index.html target=_blank><u>鲈鱼</u></a>步骤4-5

蒜香烤<a href=/shicai/shuichanpin/LuYu/index.html target=_blank><u>鲈鱼</u></a>步骤6-7

    4、烤箱230度烤20分钟左右(视鱼大小调整时间);

    5、蒸好后剥开锡纸淋上蒸鱼豉油。

蒜香烤<a href=/shicai/shuichanpin/LuYu/index.html target=_blank><u>鲈鱼</u></a>

    贴士

    1、腌鱼的时间不宜过长,时间长了会少了鱼的鲜味;

    2、为了避免烤的过程鱼身贴到烤盘上,最好直接用锡纸包好放烤网上烤;

    3、鱼身上划几刀,会让鱼更入味。

    做菜网网站小提示

    萝卜和烤鱼能一起吃:吃烤鱼、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分解其毒素,减少毒性。

    鲈鱼的营养价值

    鲈鱼别名花鲈、鲈扳、花寨、鲈子鱼,为鲳科动物鲈鱼的肉。体型侧扁,长可达60厘米,栖息于近海,以鱼、虾为食。主要产于我国沿海一带及河口和江河之中。古代诗人曾以“江上往来人,但爱鲈鱼美”的诗句称赞其体态和味

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