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水绿菜炒五花肉的家常做法

    水绿菜是广东客家的一种腌菜,“绿”其实是谐音,是粤语里“烫”的意思。做法是用嫩嫩的芥菜用水烫熟,挂到通风处晾到一定程度,再用坛子装起来。水绿菜不是咸菜,本身没味道,煮的时候要加盐,也不是酸菜,虽然还是稍带点酸味。用来炒肉炒饭,味道特别的好。这水绿菜是朋友自己做的,给了一棵给我,刚好当天买了块五花肉准备做肉包子的,看到这水绿菜就非常的馋,包子也不做了,先用来炒水绿菜吧。炒这菜一定要有点猪油才好吃,所以客家菜里有道经典菜是猪油渣炒水绿菜,更是好吃得不行。我就用五花肉煎出些猪油,再大火爆炒,这里五花肉有点多,稍煎出点油就好了,不至于太多油,就这样五花肉煎香还挺好吃的。水绿菜吸收了猪油,吃起来香香爽爽,特别的下饭,我老公吃了两碗饭,纠结了一下,终于又向饭锅走去,减肥大事都被他暂时搁一边了。

    令人胃口大开:水绿菜炒五花肉

    材料:五花肉、水绿菜、蒜头、白糖、白酒、生抽、辣椒

水绿菜炒<a href=/shicai/rouqin/WuHuaRou/index.html target=_blank><u>五花肉</u></a>

    水绿菜炒五花肉的做法

    1、锅放少许油,再倒入五花肉煎香;

    2、加入蒜茸炒出香味;

    3、加入生抽、白糖、白酒;

水绿菜炒<a href=/shicai/rouqin/WuHuaRou/index.html target=_blank><u>五花肉</u></a>步骤1-3

    4、倒入切细的水绿菜大火爆炒;

    5、炒两分钟左右加入适量水,盖上锅盖稍焖片刻;

    6、开盖加入辣椒炒熟,关火加盐装盘。

水绿菜炒<a href=/shicai/rouqin/WuHuaRou/index.html target=_blank><u>五花肉</u></a>步骤4-6

水绿菜炒<a href=/shicai/rouqin/WuHuaRou/index.html target=_blank><u>五花肉</u></a>的做法

    五花肉营养价值

    五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、脂较高者不

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