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干锅土豆的做法

    节后“甩肉”,少吃主食,多吃土豆土豆又叫马铃薯,含有大量的淀粉,其含蛋白质营养价值高,土豆可以做主食也可以做菜,今天就来一道的家常的干锅土豆吧,主食零食都可以

    主料

    土豆300克  泡椒10克  香菇20克  火腿30克

    辅料

    盐2克  油5毫升  酱油3毫升  葱5克

    干锅土豆的做法

    1.土豆去皮,切片,冷盐水浸泡10分钟,捞出,待用;

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    2.准备好所有食材:香菇洗干净切片、红泡椒切好、火腿切片、葱洗干净切碎末

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    3.热锅,倒油,油温180度;PS:油要比平常菜多,油温要高;

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    4.倒入土豆片,香煎微黄,翻转另外一面继续煎到微黄,起锅;

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    5.火腿香菇辣椒爆香;PS:煎过土豆的锅还有油,此时不要放油;

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    6.加入刚刚煎过的土豆片,翻炒;

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    7.放酱油、盐,改为小火煮干;PS:可以换一个小干锅煮;

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    8.加入葱,炒均,即可吃;

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    烹饪技巧

    1、土豆切片之后要浸泡,去淀粉; 2、改为小火之后可以换成小干锅煮。

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