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红烧鸡翅的做法

    下面学习一下做法

    主料

    鸡翅中500克

    辅料

    大葱葱段  姜2片  蒜2瓣  盐1小勺  白糖2勺  半勺  老抽4勺  老抽4勺  老抽4勺

    红烧鸡翅的做法

    1.  把鸡翅洗干净后,用刀把鸡翅上下各划3道口,然后用料酒和盐进行腌制入味(料酒瓶盖3小盖,盐2小勺,还有提前沏好花椒大料水倒入适量)

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    2.

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    3.葱姜蒜切好备用,葱切段,姜蒜切片

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    4.锅里倒入适量油,油烧6成热时再把备好的葱姜蒜倒入,油七八成热时下入鸡翅

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    5.

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    6.把鸡翅两面煎至金黄色后捞出。锅里留适量油,倒入少许花椒大料水,葱姜蒜,待炒出葱姜蒜香味后把鸡翅倒入锅中不断翻炒,倒入老抽,白糖

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    7.

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    8.

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    9.

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    10.继续不断翻炒,炒至颜色均匀后倒入锅中热水,水要没过鸡翅,盖上锅盖,中火熬汤,小火收汤,即可出锅。

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    11.

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    烹饪技巧

    注意在煎至鸡翅时时间不宜过长,不然鸡翅就会老了,肉不鲜。

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