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贵妃鸡翅

用料
鸡翅6个
葱丝适量
姜丝适量
胡椒粉2g
生抽20ml
料酒15ml
老抽20ml
白糖5g
葡萄50ml
3g
适量
 
贵妃鸡翅的做法步骤
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   1.鸡翅洗净,用刀斩成三段,倒入生抽。

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   2.倒入料酒。

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   3.放入盐,用手抓匀,腌制15分钟。

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   4.炒锅置于火上,倒入适量油,中小火加热至五成。

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   5.放入腌制好的鸡翅

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   6.煎炸至鸡翅呈金黄色,差不多熟。

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   7.捞出,沥油。

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   8.用锅内的底油烧至七成热,放入葱丝、姜丝和胡椒粉炒香。

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   9.倒入煎炸好的鸡翅翻炒均匀。

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   10.加入老抽。

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   11.加入白糖。

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   12.加入红葡萄酒。盖上锅盖,焖至锅中留有少量汤汁。

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   13.放入鸡精,翻炒均匀即可出锅。

小贴士

   1、将鸡翅还可以换成鸭翅鸡腿,按此法烹制,味道一样鲜美、色泽怡人。
2、口味儿重的朋友,还可以在出国之前再稍加些盐来调味。

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