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香糟毛豆

用料
毛豆1斤
1节
香糟毛豆的做法步骤

   1.半锅水里放入若干姜片、一节葱段、一个八角,烧开。

   2.毛豆洗浄剪去两头,切片。

   3.毛豆倒入烧开的调料水中,开盖煮10分钟后再倒入片,半分钟后关火,捞出。

   4.毛豆倒入烧开的调料水中,开盖煮10分钟后再倒入片,半分钟后关火,捞出。

   5.凉后入冰箱,片腌2小时、毛豆可腌6小时即可食用。

小贴士

   1、我用的这种糟卤是在沃尔玛买的,其他超市也有卖。
2、糟卤很咸,我一般是兑上其量1/3左右的水用。
3、糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。

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