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特色烧牛排的做法

    这道菜真的是有意想不到的效果啊,家人都非常喜欢,非常好吃!!看到这道菜这么受家人的喜欢,就感觉有美好的东西就想分享给大家,做不到人人喜欢。但是我总是渴望分享,也喜欢欣赏。。。

    特色烧牛排用料工具

    主料:牛排(1000克)土豆(一个)姜(一块)蒜瓣(五个)辅料 八角(四个)香砂(三个) 草果(两个) 香叶(两片)橙皮(少许) 花椒(20粒)小茴香(适量)老抽(适量) 生抽(适量)白糖(少许) 蚝油(适量)料酒(少许) 白胡椒粉(适量)盐(适量)食用油(适量) 味精(适量)
    厨具: 砂锅、炒锅分类荤菜热菜咸鲜烧半小时普通难度

    特色烧牛排的做法:

    特色烧<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>

    1.准备好所有需要的食材。

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    2.牛排拿出来切开,改成小块的。

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    3.将牛排冷水入锅烧开去沫。。用温水冲洗干净。

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    4.锅里放油,冷锅冷油下牛排,炒干牛排的水份,一直炒到牛排泛焦黄色,然后捞出牛排备着。

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    5.将就刚才炒牛排的油,把姜片和蒜瓣放入锅中炸,爆香。

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    6.炸到像这样子的焦黄黄的就OK了。。。

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    7.准备一个碗,放入胡椒粉,老抽(不要放太多,不然会很黑)生抽,料酒,糖,蚝油,调匀成汁。。

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    8.把牛排倒入高压锅中,刚才炸好的姜和蒜连油一起倒入高压锅中,调好的汁也一起倒入,别忘记把料包放进去。然后加入适量的开水,刚好没过牛排一点点就OK了。高压锅的气阀开始转动冒气的时候,就把火稍关小点15到20分钟左右关火。

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    9.在高压锅工作的过程中,我们来把土豆切成滚刀块,铺在砂锅的底部。

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    10.打开高压锅。。。

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    11.用一个大勺把高压锅里的汤盛入砂锅里,料包也放入砂锅里,尝下盐够不够,不够的话,这个时候可以加入些盐和味精调味。开火!土豆煮十分钟左右后,把牛排也倒入砂锅。铺在土豆的上面一层,再煮六七分钟,就OK了。。

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    12.OK !烧牛排制作完成,上面再摆几根香菜装饰一下。

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    13.OK !烧牛排制作完成,上面再摆几根香菜装饰一下。

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