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咸蛋肉末蒸茄子

用料
茄子300
咸蛋黄3个
瘦肉50g
蒜瓣5g
青红椒各5g
2g
1g
蒸鱼豉油20ml
咸蛋肉末蒸茄子的做法步骤
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   1.紫茄子去皮,切条摆盘。

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   2.咸蛋黄捣碎,均匀撒到茄面上。

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   3.青红椒、蒜一起切碎。

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   4.猪瘦肉切细丁。

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   5.锅内热油,将青红椒米、蒜米、瘦肉丁加盐炒熟。

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   6.将炒熟的配料均匀铺在茄条上。

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   7.加适量蒸鱼豉油,入蒸锅上汽蒸10分钟左右。

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   8.撒上葱花拌匀即可食用。

小贴士

   1、 特点:鲜香可口。

2、 口味重的朋友可以将青椒换成剁椒或泡椒。

3、 虽然说茄子过油炸一下会更好吃些,可是不是健康的吃法,而且也失去了茄子的降脂功效。

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