酷食谱美食网:轻松学做美味佳肴,享受美食的乐趣。科学饮食,健康生活。 酷食谱手机版

酷食谱

凉拌鲫鱼的做法

    “鲫鱼的生命力很强,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。

    主料

    鲫鱼1条  青椒1个  红椒1个  尖椒(青)3个  豆芽1碗

    辅料

    2勺  料酒2勺  盐1勺  姜1大块  香葱5根  蒜5瓣  花椒10粒  白糖半勺  味精适量

    凉拌鲫鱼的做法

    1.鱼洗好

凉拌<a href=/shicai/shuichanpin/JiYu/index.html target=_blank><u>鲫鱼</u></a>的做法

    2.用料酒加盐,把鱼腌制15分钟左右,放入姜和葱在鱼肚子里。这期间烧清水把豆芽煮熟捞起备用(这里忘拍照了)

凉拌<a href=/shicai/shuichanpin/JiYu/index.html target=_blank><u>鲫鱼</u></a>的做法

    3.腌制好后放入锅里盖盖子蒸(因为我家没蒸锅,用筷子搭的),水开后蒸10分钟左右,闷两分钟

凉拌<a href=/shicai/shuichanpin/JiYu/index.html target=_blank><u>鲫鱼</u></a>的做法

    4.蒸鱼过程中制作调料

凉拌<a href=/shicai/shuichanpin/JiYu/index.html target=_blank><u>鲫鱼</u></a>的做法

    5.出锅后把调料倒在鱼身上,放上煮熟的豆芽

凉拌<a href=/shicai/shuichanpin/JiYu/index.html target=_blank><u>鲫鱼</u></a>的做法

    烹饪技巧

    鱼不要真的太久,不然肉质变老。

上一篇:杏仁拌苦瓜的做法

下一篇:素拌西蓝花的做法