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西芹拌芸豆的做法

西芹芸豆的做法

<a href=/shicai/shucai/XiQin/index.html target=_blank><u>西芹</u></a>拌<a href=/shicai/mimian/YunDou/index.html target=_blank><u>芸豆</u></a>的做法

芸豆是一种营养极其丰富的食品,本道菜将其与西芹搅拌融合,使两种食物的营养及功效能够得到提升,缓解小便不利、饮食不香、失眠多梦等症状,不过芸豆必须煮熟煮透才能消其毒性。

营养价值:

蛋白质、甘露醇、食物纤维、维生素A、维生素C、维生素P、钙、铁、磷

食疗功效:

清热利尿、镇静安神

适宜人群:

适宜小便不利、尿、失眠多梦、水肿、脚气病等患者食用

禁忌人群:

脾胃虚寒、肠滑不固者、压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜

西芹芸豆所需材料

主要食材:芹菜 ( 100克 )芸豆 ( 150克 )辅助佐料、甜椒 ( 30克 )盐 ( 3克 ) ( 10克 )糖 ( 15克 )

西芹芸豆的做法

1、西芹洗净,切成斜段;甜椒洗净,切块;芸豆用清水浸泡备用。

2、将芸豆放入开水中煮至熟透,捞出,沥干水分;西芹、甜椒在开水中稍烫,捞出。

3、将芸豆西芹、甜椒放入一个容器,加、糖、盐、香油搅拌均匀,装盘即可。

西芹芸豆的功效与作用

1、西芹芹菜含有利尿的有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。

2、芸豆芸豆一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地;尤其适合心脏病、动脉硬化,高脂、低钾症和忌盐患者食用。

3、西芹芸豆芹菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高压均有效,此外还有镇静安神、养补虚、清热解毒、防癌抗癌、醒酒保胃等作用。

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