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清蒸鳜鱼的做法

用料
鳜鱼1条
适量
适量
鸡精适量
适量
适量
料酒适量
豉油适量
胡椒粉适量
 
清蒸鳜鱼的做法步骤
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   1.鳜鱼切几刀后擦上盐、料酒后腌制10分钟。

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   2.盘中垫葱段、姜片,放入鱼。

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   3.加盖大火蒸7分钟,熄火后焖片刻取出。

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   4.将鱼另外装盘,撒葱姜丝,淋上豉油、胡椒粉。

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   5.油入锅烧热至7成热,加适量鸡精,淋在鱼身上即可。

小贴士

   腌制鳜鱼时时间不宜太长也不宜太短。
蒸鳜鱼时,葱段、姜片要垫在鱼下面,香味才能散发到鱼肉中。

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