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水蕨煮河鱼的做法

用料
小河鱼200g
蕨菜200g
小番茄5个
食用油适量
适量
适量
适量
小红椒适量
木姜子油少许
味精适量
水蕨煮河鱼的做法步骤
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   1.小河鱼处理干净后,用姜片和料酒腌制一会。

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   2.小番茄洗净后备用。

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   3.水蕨菜择去老叶后放水里洗净,然后控干水分备用。

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   4.姜、蒜切片、小红椒切段备用。

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   5.炒锅上火,倒入食用油烧热,放入小番茄煸炒,让小番茄慢慢煸熟。

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   6.小番茄要让它慢慢煸熟出汁。

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   7.倒入一碗水煮沸。放入盐、姜片和蒜片。

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   8.放入小河鱼煮十分钟。

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   9.放入小红椒再继续煮五分钟。

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   10.放入水蕨菜煮两分钟。

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   11.滴入两三滴木姜子油,调入少许味精即可起锅食用。

小贴士

   木姜子又叫野胡椒,味道芳香具有除膻祛腥、提味增鲜的功效。木姜子油不可放多,两三滴即可。如果没有也可不放。

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