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大盘鸡的做法

用料
1000g
土豆200g
青椒20g
红椒10g
色拉油适量
适量
适量
八角适量
花椒适量
桂皮适量
生姜适量
辣椒适量
生抽适量
老抽适量
番茄酱适量
香叶适量
白糖适量
柠檬适量
胡椒粉适量
 
大盘鸡的做法步骤
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   1.整鸡清洗干净去头和PP,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用

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   2.热锅上油,油热后,倒入八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香

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   3.倒入鸡块翻炒2.3分钟,倒入生抽,老抽,白糖炒至上色

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   4.加入没过鸡块的开水,大火烧开后加入番茄酱,并挤入几滴柠檬汁,盖上盖转小火20分钟左右

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   5.倒入青红椒块,调入盐,胡椒粉调味,大火收汁即可

小贴士

   注意炖鸡时候一定要加开水

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