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酸奶司康的做法

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  没有奶油奶酪,做不了奶油奶酪司康,就来做个酸奶司康。司康做了好几种,酸奶味,还没做过。 只用100克面粉,不想动用烤箱,感觉太浪费空间。不用烤箱,还有空气炸锅可以考虑,不过那玩意儿有点沉,不想把它从柜子顶弄下来。还有什么可以考虑?当然有,面包机。面包机有一个单独的烘烤程序,还从来没用过。就用来试试这酸奶司康。 面包桶的底面很小,这100克面粉的司康也只能挨挨挤挤地挤在一起。先启动烘烤程序几分钟,算是预热,再放入面包桶——当然不能将面包桶一起事先烘烤,再放入面团,否则很容易烫伤。虽然底面积的容纳量大大低于了估计值,8块司康,很快挤满了空隙,相互粘连在一起。不过,烘烤的效果却还算不错,颜色也不错。

  酸奶司康用料工具

  主料: 低筋粉 (100克) 酸奶 (65克) 黄油 (20克) 白砂糖 (15克) 盐 (0.6克) 泡打粉 (3.5克)

  调料: 无

  厨具: 面包

  酸奶司康的做法:

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  1.用料

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  2.低筋粉泡打粉混合过筛

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  3.加入黄油,盐,糖

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  4.抓搓成粗粉状

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  5.倒入酸奶

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  6.略加翻拌

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  7.倒在案台上,用切面刀切拌

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  8.整形成厚1.5厘米的长方形

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  9.切成8块,备用

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  10.取出面包桶,选择菜单18,烘烤程序

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  11.设定时间30分钟

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  12.启动

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  13.将面坯放入面包桶内

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  14.表面刷蛋液

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  15.放入预热中的面包

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  16.盖上盖子,烘烤25-35分钟

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  17.表面上色,关机揭盖

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  18.取出面包

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  19.倒出司康,稍凉

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  20.掰开成小块

  小窍门:

  如果用烤箱烘烤,可以设定为上下火180度,烤25-30分钟。 将面包桶放入面包机时需小心防烫。

 

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