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冰花小馄饨的做法

    馄饨虽然不是经常做,但并不等于不爱吃,尤其是煎出来的馄饨,特别鲜香酥脆。今天做的这款“冰花小馄饨”不仅好吃,还好看,主要亮点就是馄饨底部那一层薄脆,犹如冬天凝结在窗户上的的冰花,晶莹剔透,靓丽夺目,吃在嘴里也特别香脆。

    冰花小馄饨用料工具

    主料:猪肉末(100g)白菜(100g)馄饨皮(250g)辅料油(适量)盐(2g)葱花(3g)姜末(5g) 玉米油(5g) 白胡椒粉(1g) 玉米淀粉(12g) 鸡精(1g)
    厨具: 不粘锅、平底锅分类主食馄饨咸鲜煎廿分钟普通难度

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    冰花小馄饨的做法:

    冰花小馄饨

    1.备好猪肉

    冰花小馄饨

    2.白菜焯水后过凉切碎,挤出水分(不用挤的太干)

    冰花小馄饨

    3.葱花和姜末

    冰花小馄饨

    4.肉末碗中放入白菜末、葱花、姜末、盐、生抽、白胡椒粉、2g玉米淀粉、5g玉米油和鸡精

    冰花小馄饨

    5.顺一个方向搅拌均匀

    冰花小馄饨

    6.包馄饨:将肉馅放在馄饨皮上,周边抹上水(便于粘黏)

    冰花小馄饨

    7.再对折

    冰花小馄饨

    8.左边的一端抹点水,再把两头粘连在一起,捏紧就包好啦

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