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酱香鸡爆杏鲍菇的做法

    鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降脂、润肠胃以及美容等作用。搭配鸡腿肉不但味道鲜美还营养。

    主料

    鸡腿500克  鲍菇250克

    辅料

    盐6克  油5毫升  葱5克  料酒2毫升  酱油3毫升  生姜5克  黑胡椒调料酱100克  沙姜1片

    酱香鸡爆鲍菇的做法

    1.鸡腿洗干净,切块,放盐、料酒、酱油、油腌制10分钟;

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    2.鲍菇洗干净,滚刀切块;

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    3.所以食材全部准备好,待用;

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    4.热锅,倒油,

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    5.放入腌制好的鸡块、生姜、沙姜爆炒;

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    6.改为小火,鸡油煎出,外皮微黄;

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    7.加入切好的鲍菇,爆炒;

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    8.加入黑胡椒调料酱100克,大火煮沸,改为中火,至到酱汁变干;

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    9.放盐、葱,炒均,再一次收汁即可。

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    烹饪技巧

    1、鸡肉要大火爆香,然后转小火煎微黄; 2、黑胡椒酱汁要煮沸之后转小火; 3、炒鸡肉的时候加生姜、沙姜,可以去腥。

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