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紫薯馅凉糕

用料
紫薯3个
米粉200g
适量
白糖适量
熟豆面适量
 
紫薯馅凉糕的做法步骤
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   1.紫薯蒸熟碾成泥

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   2.碗内涂抹一层油,防止米粉粘碗

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   3.将米粉倒入碗中,用清水调成面糊,调制没有面疙瘩为止

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   4.放入微波炉内,高火2分

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   5.取出用筷子搅动,这样糯米面会增加粘度

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   6.高火再微2分

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   7.取出再搅动,自然晾凉

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   8.将案板用水蘸湿(这样不粘案板,也可涂一层油),将糯米面平铺案板上擀匀

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   9.均匀的铺满紫薯

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   10.从一端卷起,如果粘手可以将手蘸湿再卷

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   11.卷成这样就行

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   12.案板上撒些熟豆面,将卷好的凉糕均匀的粘满熟豆面

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   13.刀用水蘸湿,切成段即可可以撒些白糖,沾着白糖吃

小贴士

   案板上蘸水或者涂一层油,可以防止糯米面粘案板,手也用同样的方法防止粘手
白糖可以放在紫薯泥里拌匀,也可最后沾着白糖吃
一次不要吃太多了,不好消化的

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