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凉拌菊花贝

  用料

  菊花贝250g

  小黄瓜200g

  金针菇100g

  干辣椒适量

  花椒适量

  盐2小勺

  糖1汤匙

  鸡精1/4小勺

  葱花适量

  蒜3粒

  熟芝麻适量

  食用油适量

  凉拌菊花贝的做法步骤

  1.菊花贝一包备用

  2.黄瓜洗净拍碎,用一小勺盐加一汤匙白糖拌匀,杀出水分,水分倒掉不要,备用

  3.菊花贝用清水洗一下

  4.金针菇去掉根部,撕开

  5.菊花贝入沸水焯10秒钟捞出过凉水沥干水分备用

  6.金针菇也焯水过凉水沥干水分备用

  7.将葱花、蒜末、白芝麻、盐1小勺、鸡精全部放入食材中

  8.一小勺食用油中放入干辣椒和花椒小火炒香,将热油浇到菜中,拌匀即可

  小贴士

  1. 菊花贝可以直接食用的,不过焯一下水更卫生一些

  2. 凉菜泼热油可以让菜菜的味道更好

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