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【扁豆的种类】扁豆的吃法_扁豆的功效与作用

提起扁豆想必很多人都很熟悉,在扁豆成熟的季节,大家一定能够常常看到它的身影。扁豆是一种比较有营养的蔬菜,而且扁豆可以做出很多美味的美食,口味也比较符合大众化。关于扁豆你了解多少呢?下面做菜网百科将为您详细介绍扁豆的种类等信息,一起来看看吧~

扁豆的种类

扁豆是很多人都很喜欢吃的一种蔬菜,可清炒做出清淡的小菜,也可和肉搭配做出宜人的荤菜。扁豆不仅仅做法多样,还具体不同的种类。那么扁豆的种类具体有哪些呢?

1、大青芸豆

新太县有栽培。蔓生。花紫花。荚宽眉形,绿色,长12.31厘米,宽3.6厘米,厚0.43厘米。单荚重10克。种皮黑色,长圆形,较大。生长期,嫩荚95天,老荚110天,中熟,亩产嫩荚400公斤。

2、紫扁豆

扁豆为豆科植物,多年生或一年生缠绕藤本植物,外观紫色,食用嫩荚或成熟豆粒,一般人群均可食用。

3、玉梅豆

产于泗水县产。蔓生。花白色。荚眉形,白绿色,长8.2厘米,宽2.1厘米,厚0.29厘米,单荚重3.63克。种皮乳白色,扁圆形,中等大。生长期,嫩荚87天,老荚110天,中早熟。亩产300公斤。

4、阳信县扁豆

产于阳信县产。蔓生。花白、紫色。荚长眉形,绿色,长17.4厘米,宽3厘米,厚0.47厘米,单荚重14.5克。种皮黑色,有浅花纹,种子扁椭圆形,中等大。生长期嫩荚110天,老荚125天,晚熟。亩产嫩荚500公斤。

5、矮性鹊豆

原产日本山口县。植株矮性,株高不过67厘米左右。各枝顶抽生花梗,长33厘米以上。花多白色。结荚率低。荚小,长约6厘米,淡绿色,质佳。种子茶褐色。早熟,适于保护地早熟栽培。



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