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喝红枣绿豆粥 降火兼顾好气色

夏天找清凉,不禁会想到清凉的绿豆汤,不过绿豆除了拿来煮甜汤、加在冰品中,也可以成為正餐粥品,绿豆汤有消暑益气、润喉止渴的功效,不过绿豆偏凉性,寒凉体质不宜多吃,搭配上性温味甘的红可以中和性质,还有帮助改善失眠的作用,為夏天消暑佳餚。

绿豆粥减少绿豆寒性】

虽然较常看到冰绿豆汤,但是本身就较寒凉的性质再冰镇过,不少人的肠胃都会受不了,要避免绿豆过於寒凉的问题,可以选择将绿豆煮成粥,能减少寒性,同时还是能帮助体内清热解暑。

【红温补气 加百合助安神】

含有蛋白质、多种氨基酸、萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质,是普遍的补、改善红润气色的食材,有骨质疏鬆或是贫现象时,摄取适量的红能够有效改善。

除了以红绿豆作為主食材,也可以依个人需求加入适量百合百合有清心安神的效果,对於夏季有失眠、烦热困扰,或是在更年期有心悸、潮热症状的妇女来说有改善睡眠困扰的功效。

【红绿豆粥】

材料:绿豆100克、红15枚、红糖适量。

做法:将绿豆、红洗净后放入锅内,加入适量水,煮到绿豆与红软熟即可。

食用功效:有健脾护肝、清热解暑的功效,适用於中暑、疲劳、贫综合症、坏病、慢性肝炎、消化性溃疡、营养不良性水肿等病症。

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