酷食谱美食网:轻松学做美味佳肴,享受美食的乐趣。科学饮食,健康生活。 酷食谱手机版

酷食谱

麻辣豆腐炖胡萝卜怎么做?

  萝卜硬,豆腐软,好像是不搭界,但是炖在一起,萝卜会变软,豆腐萝卜吸取了豆豉和甜面酱的味道,就成了非常下饭又营养的菜了。

  原料:

  豆腐一块(自己喜欢的种类,只要不是豆腐就好)红色萝卜一根(没有的话黄的也可以)

  调料:

  适量盐 花椒粒1勺 1大勺油郫县豆豉1小勺甜面酱1小勺 适量糖(可选)葱花1小勺水淀粉适量(可选)水适量

  做法:

  1、豆腐切成长块儿,厚半厘米多;萝卜洗净切滚刀块(建议不去皮);

  2、锅里放花椒和少许油,中火煸出香味,把花椒挑出来后,放剩下的油加热;油热后放萝卜,炒半分钟后放豆腐,翻炒几下以后加水,没过豆腐萝卜就可以;盖上盖子炖8-10分钟;

  3、萝卜软了以后,放豆豉和甜面酱,盐,翻炒几下,等到汁剩得不多的时候放糖和水淀粉(如果放的话),出锅前放葱花。

  心得:

  麻辣的程度由自己掌握;

  因为放了甜面酱,所以不要放过多的盐;

  吃荤的人可以放些肉汤替代水

上一篇:麻辣豆腐丝怎么做?

下一篇:栗子土豆炖排骨怎么做?