酷食谱美食网:轻松学做美味佳肴,享受美食的乐趣。科学饮食,健康生活。 酷食谱手机版

酷食谱

年糕怎么做?

  原料

  糯米面250克、水120克左右

  做法

  1、糯米面加水混合均匀,成细粒状

  2、蒸笼上放沙布

  3、倒入糯米

  4、中火蒸20分钟

  5、用搅拌机搅拌

  6、一开始面团会比较粘,多揉一会儿就会光滑,如果没有搅拌机用手工揉面方法。

  7、揉至面团出大片薄膜

  8、然后放入案板上

  9、分成四份

  10、整形成长方形,放冰箱冷藏室,两天。

  11、取出后切成薄片,

  12、再放冰箱冷藏室两天。会比较硬。

  小贴士:

  1、面团一定要揉至出膜,这样才会有筋道。口感上也很好。

  2、刚做成功的年糕,可以直接吃。那个是软的。也可以放硬了炒着吃。

上一篇:蚕蛹怎样打成粉

下一篇:做炸酱面能否用豆瓣酱代替干黄酱