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鸡肉炒饼怎么做?

菜系及功效:精品主食 乳母食谱青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
鸡肉炒饼主料:小麦面粉150克,鸡胸脯肉100克
鸡肉炒饼辅料:萝卜50克,油菜50克,木耳(水发)15克,鸡蛋清10克,淀粉(玉米)15克
鸡肉炒饼调料:料酒10克,姜汁7克,葱汁8克,大蒜(白皮)10克,盐3克,鸡精5克,味精2克,植物油20克

鸡肉炒饼的做法

1. 将面粉用温水和成软团;

2. 将面团擀成饼;

3. 把饼放入饼锅内烙熟;

4.  鸡肉切抹刀片;

5. 饼及萝卜油菜木耳均切菱形片;

6. 鸡片用精盐1克、蛋清、淀粉上浆;

7. 勺内加油,下入鸡片滑至断生;

8. 下入萝卜油菜木耳、煸炒;

9. 下入饼片及料酒、葱姜汁、蒜片、精盐鸡精、鸡汤、味精炒透,出勺装盘即成。

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