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丝瓜皮蛋豆腐汤怎么做?



原料:丝瓜1根、内脂豆腐半盒、皮蛋2个、色拉油适量、清水1000ml、盐两小勺、鸡精胡椒粉少许
做法:
1.丝瓜去皮,滚刀切成块;
2.内脂豆腐倒扣出盒,用小刀分切成正方小块;
3.皮蛋剥壳,切成小块;
4.炒锅倒少量油,大火烧至八成热时,下入丝瓜爆炒;
5.炒至丝瓜变软时,加入清水、盐,和匀;
6.然后下入皮蛋豆腐,加热至沸腾时转小火,再煮2分钟左右,加少量鸡精、胡椒粉调味,搅拌均匀即可关火。
 

 

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