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冰糖木瓜炖双雪

用料
木瓜1个
1个
冰糖适量
2-3片
冰糖木瓜炖双雪的做法步骤

   1.木瓜洗干净去皮切块,雪洗干净去皮切块、姜去皮切2-3片、雪耳用温水泡软后切碎备用。

   2.炖盅加入适量的开水,放入适量冰糖调味(适合自己的甜度)后,加入所有材料。

   3.隔水清炖2小时左右即可。

小贴士

   01.做这道鱼松的鱼肉可以自己选择,用海鱼的营养价值比淡水鱼高,而且肉质紧实,但腥味较重.我以前用马鲛鱼做过一次,感觉味道比用草鱼好.
02.做鱼的时侯不用加太多油,否则鱼松就会变成一团团的被油粘住.
03.炒制的时侯一定要用小火,而且途中要不停的翻炒,用胶铲把锅底的鱼肉铲起来,才不至于烧糊.

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