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酸辣肥肠

用料
八角1颗
 
酸辣肥肠的做法步骤

   1.酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用

   2.猪大肠洗净后切段备用

   3.热锅凉油放入八角小火爆出香味后,加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜,煸炒至软,加入猪大肠,及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅。

小贴士

   1、 酸辣椒与酸姜如没有,也可以用盐先将辣椒与姜腌渍出水后加入白浸泡2小时以上即可使用
2、 猪大肠最好买超市已预先煮熟的,比较容易炒熟

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