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香辣劲爆牛蛙

用料
牛蛙500g
青尖椒1个
红尖椒1个
3瓣
3片
辣椒1大勺
酱油2大勺
料酒2大勺
花椒16颗
 
香辣劲爆牛蛙的做法步骤
养生食谱大放送

   1.1.牛蛙洗净、斩大块,放入碗中,倒入酱油;2.倒入料酒,抓匀,腌制半小时左右;

   2.3.青红椒切块,姜、蒜切片;4.取一大勺辣椒酱放入碗中;

   3.5.锅烧热,放少许油;6.油三成热时,放入花椒爆香;

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   4.7.将花椒捞出扔掉,热油倒入辣椒酱,搅拌均匀待用;8.锅烧热,重新放入适量油;

   5.9.放入姜蒜,煸出香味;10.放入牛蛙

   6.11.炒3分钟左右,放入青红椒,翻炒一分钟;12.关火后浇入辣椒酱汁,搅拌均匀即可。

小贴士

   1.牛蛙体内易有寄生虫,一定要炒熟;
2.腌制牛蛙时,最好加入料酒,可以去除腥味;
3.辣椒酱加入热油搅拌,色泽更漂亮。

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