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色泽金黄 香煎刁子鱼的做法

     刁子鱼肉细嫩鲜美,它生长在长江流域,它还有很多的名字如:大白鱼,翘嘴鱼,香煎刁子鱼美味可口,是一道宴客的佳肴。大家都可以尝试一下哦。

色泽金黄 香煎刁子鱼的做法

    主料:

  刁子鱼 550克

  辅料:

  料酒 适量、油 适量、 花椒 适量、

  盐 适量、 香葱 适量、生姜 适量、红辣椒 适量

  温馨提示:

  1、建议鱼腌制好后洗去表面佐料。

  2、如果提前腌制刁子鱼的话,肉会更紧致。

    制作步骤:

  1、刁子鱼洗净。

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  2、鱼身打上十字花刀。

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  3、鱼身鱼肚内抹盐,加花椒、生姜、辣椒、料酒一起腌制一晚。

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  4、第二天洗去所有的佐料,并用厨房纸吸干表面水分。

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  5、热锅下油下鱼,煎至一面金黄。

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  6、煎另一面。

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  7、出锅前放红辣椒丝和香葱。

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  8、装盘。

  

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