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苦瓜酿豆腐做法

<a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a>酿<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>做法

  苦瓜豆腐

  主料:苦瓜100g、豆腐80g

  辅料:蛋蛋清、适量盐、

  苦瓜豆腐的做法

  1.豆腐苦瓜洗干净

  2.豆腐切成块

  3.苦瓜切成厚度适中的片

  4.剔除苦瓜瓜瓤

  5.煮锅加水,加少许盐,苦瓜入锅焯水后捞出沥干水

  6.豆腐入锅焯水后捞出沥干水

  7.备好咸

  8.取蛋蛋清加入豆腐中搅拌

  9.搅拌碎的豆腐视情况再加少许盐搅拌均匀

  10.将豆腐酿在苦瓜

  烹饪技巧

  焯苦瓜时,水中加少许盐,既可以给苦瓜入些底味,也可以令苦瓜颜色更漂亮。

  搅拌豆腐的调味品依据个人口味添加。

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