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菜心有什么营养价值 菜心有什么用途?

     菜心是广东的特产。口味鲜嫩可口,因而成为广东出口的主要蔬菜,甚至远销海外,属于稀有蔬菜。那么菜心到底有什么营养价值呢?它的用途又有哪些呢?下面我们就来一起了解一下。

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  菜心质量娇嫩,风味可口,养分丰厚。每千克能够吃用有些含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还附有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。

  菜心可炒食。煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。

  菜心在中国江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜。在中国北方地区生产面积很小,消费量也很小,属稀特蔬菜行列。但是近年来,广东人的生活习惯、广东人的食用要求逐渐扩散到国内各地。他们喜食的菜心,也从宾馆、饭店开始,逐渐扩大到市场上,需求量越来越大了。

   

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