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菜心的营养价值有哪些?

  菜心是一种一年四季都大量丰收的普通蔬菜,但是要说品质的话,还得数这立秋之后的菜心吃起来味道更加的脆嫩。菜心这种食材之所以受到大家如此的喜爱,相信除了它的清新脆嫩的口感让人们能够味蕾的满足之外,它丰富的营养价值也是人们喜爱的一个重大原因吧?据资深教授的研究表明,菜心这种食物,性微寒,具有很好的清热解渴的作用,是夏天比较适合的一种清新小菜。同时菜心之中含有丰富的粗纤维和维生素C等成分,能够帮助肠胃进行蠕动,达到助消化的功效,对于人们的肌肤也具有养护作用,经常吃菜心的人明显比不爱吃的人皮肤要更好,看上去更为年轻。

  

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  菜心的营养价值:

  1.提供营养,强身健体。

  菜心作为青菜的一种,可以说是维生素和矿物质含量最为丰富的蔬菜之一,如果一个成年人每天能够吃上大约一斤的菜心,均可以提供给当天健康活动所需的营养物质;

  2.保持管弹性。

  菜心之中含有大量的粗纤维,在进入人体忠厚,通过与脂肪的结合,可以阻止浆胆固醇的形成,促使胆固醇的代谢物排出体外,从而减少动脉硬化的形成机率,通过这样的直接作用而保持管的弹性。

  3.滋润肌肤,延缓衰老。

  大量的维生素C存在于菜心之中,再加上萝卜素的存在,两种营养成分均可以促进皮肤的新陈代谢,从而防止皮肤粗糙以及黑色素的沉着,可以让皮肤变得光亮清洁,以达到延缓衰老的目的。

  4.防癌抗癌。

  在菜心之中含有大量的维生素C,而这种成分在体内会形成一种透明质酸抑制物,这种物质是致癌物质的克星,它的存在可以让致癌物质失去活性,除此之外,菜心之中含有的粗纤维可以促进大肠的蠕动,增加体内毒素的排除,从而达到防癌抗癌的作用。

  菜心的美味吃法:

  耗油菜

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  食材明细:菜心,耗油,生粉,美极鲜酱油,高汤,食盐等;

  制作步骤:

  1.首先烧开一锅开水,在里面放入食盐和油;

  2.把洗干净的菜心放在里面焯烫几分钟;

  3.捞出沥干水分备用;

  4.另起油锅,放入适量耗油和酱油,以及高汤,大火煮开;

  5.接着加入少许生粉,搅拌均匀后直接淋在菜心上即可。

  盐水菜心

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  食材明细:菜心,头菜,大蒜,油,食盐等;

  制作步骤:

  1.将头菜切成细丝,大蒜拍碎备用;

  2.起油锅,把蒜头倒进去爆香,再把头菜倒进去翻炒出香味;

  3.放入洗干净的菜心,略微翻炒一下;

  4.接着加入适量清水,用大火烧开;

  5.直至菜心段青即可,因为头菜本身是咸的,所以鸡精和食盐都可以不用再单独添加,这道菜就算做好了。

  总结:菜心这种菜营养丰富,做法多种并且简单美味,不管是怎样的烹饪方法均可以让人们品尝到菜心带来不一样的美味。


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