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黑椒咖喱鸡腿

黑椒咖喱鸡腿功效:抵抗力,消食,降压,防癌,延年益寿,补钙,延缓衰老,美容瘦身,美容养颜,益智安神,消除水肿
用料
洋葱25克
土豆160克
食盐1茶匙
适量
黑胡椒1茶匙
朗姆酒1大勺
咖喱5克

   黑椒咖喱鸡腿的做法

   1.鸡腿剁成块状,洗净;土豆去皮,洗净

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   2.土豆切成滚刀块,用冷水浸泡备用;洋葱洗净,切丁

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   3.鸡腿块上撒适量盐、黑胡椒粉,抓拌均匀

   4.放入白朗姆酒,抓匀,腌制半小时

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   5.煎锅烧热,小火,将鸡腿块带皮的一面向下放入锅中

   6.煎至一面金黄后,翻面再煎另一面

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   7.煎至两面金黄,放入洋葱,翻炒出香味后放入土豆块,翻炒均匀

   8.倒入适量开水,开后撇去浮沫,加盖,小火炖30分钟左右至鸡肉熟透

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   9.关火,放入咖喱膏,静置至咖喱膏融化

   10.再度开火,搅匀,中火煮至汤汁收浓后盛出即可 

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烹饪技巧

    

   1、土豆块切好后用冷水浸泡,勿放于空气中避免变黑;

   2、鸡腿皮小火煎后会出油,所以此菜无需加油;

   3、可根据个人喜好,再添加酱油、白糖等调味。 

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