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干苦瓜炒五花肉

用料
五花肉150g
苦瓜60g
辣椒5g
蒜瓣8g
青蒜10g
豆豉6g
2g
酱油1ml
味精1g
胡椒粉1g
米酒8ml
 
苦瓜五花肉的做法步骤
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   1.蒜瓣切碎。

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   2.青蒜切段备用。

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   3.干苦瓜凉水泡发洗净。

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   4.五花肉切薄片。

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   5.锅中烧油至八成热时倒入切好的五花肉片,煸炒出多余的油脂,倒出多余的油脂。

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   6.烹入米酒,加盐、酱油翻炒均匀出锅待用。

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   7.洗锅热油,放入干苦瓜,加盐、干辣椒、蒜末和豆豉一起炒香。

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   8.倒入炒好的五花肉、加味精炒匀,加一小勺骨汤略煮。

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   9.撒青蒜放胡椒粉炒匀即可出锅。

小贴士

   1、五花肉炒老点吃起来更香。

2、由于干苦瓜吸油力强,炒的时候可以再适当加点油。

3、苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

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